TARALLI PUGLIESI ALL'OLIO DI OLIVA

UN MUST DELLA CUCINA PUGLIESE È SENZA OMBRA DI DUBBIO, IL TARALLO ALL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.

UNA RICETTA SEMPLICE, DA MOLTI UTILIZZATA COME APERITIVO PRIMA DEI PASTI PIU' IMPORTANTI, PER GLI EVENTI CONVIVIALI E PERSINO COME SPUNTINO.

INGREDIENTI:

- 1000 g farina tipo 00

- 5 cucchiaini di sale fino

- 250 g Olio extravergine d'oliva FRUTTATO INTENSO

- 200 g di vino bianco

- 300 ml di acqua

- Spezie a piacimento (semi di lino, finocchio, pepe ecc...)

PREPARAZIONE:

• 1.Su un tavoliere mettete la farina "a fontana" e fate al centro, un foro per inserire gli altri ingredienti.

• 2. Versate l'olio evo nella farina ed impastate.

• 3. A ciò aggiungete il sale e il vino e a vostro piacimento le spezie

• 4. Continuate ad impastate fino a quando il composto diventerà elastico e sodo.

• 5. Tagliate il composto in strisce lunghe e larghe, circa un paio di centimetri

• 6. Queste striscioline andranno tagliate e modellate a forma appunto di tarallo.

• 7. Esercitate un leggera pressione, in modo che le due estremità del composto, si uniscano tra di loro.

• 8. In una pentola, fate bollire l'acqua quindi, immergete i taralli nella pentola fino a che non salgono in superficie

• 9. Fatto ciò, lasciateli all'aria aperta per circa 10/15 minuti e infornate i taralli in una teglia con la carta forno.

• 10. Preriscaldate il forno a circa 200 °C e fate cuocere i taralli per circa 20 minuti sino a quando la crosta, sarà diventata dorata

MI Raccomando di utilizzare l'olio evo FRUTTATO INTENSO le cui particolari caratteristiche, si uniranno alla gustosità dell'impasto del tarallo, percependo tutti i sapori di questa pietanza tipica pugliese.

ORA, I VOSTRI TARALLI ALL'OLIO SARANNO PRONTI