RINNOVIAMO A TUTTI I NOSTRI MIGLIORI AUGURI DI BUONA PASQUA, RILASCIANDO LA RICETTA PUGLIESE TIPICA DI QUESTO GIORNO SPECIALE 

LA SCARCELLA

INGREDIENTI :

• 100 ml di latte

• 150 gr di olio extravergine di oliva FRUTTATO LEGGERO

• 150 gr di zucchero

• 1000 gr di farina tipo 00

• 6 uova ( 1 sodo )

• 20 gr di ammoniaca per dolci

• scorza grattugiata di limone

PREPARAZIONE :

• Cuocere l'uovo in un pentolino sino a farlo diventare sodo

• Fatto ciò, mettete momentaneamente quest'ultimo da parte.

• Ora, nella farina fatta " fontana" inserite lo zucchero, l'ammoniaca, il sale, la buccia grattugiata di limone, le uova e l'olio EVO.

• Quindi, mescolate il composto e progressivamente aggiungeteci il latte, continuando ad impastare sino a che il composto non sarà diventato sodo, liscio ed omogeneo.

• Fate riposare il composto realizzato per circa 1 ora in frigo.

• A questo punto, grazie al vostro talento di disegnatori di sagome, realizzate la forma che desiderate disegnando la sagoma anche con una penna. Stendete il composto alto circa 1 cm e tagliatelo con delle forbici, rispettando il disegno che avete realizzato
• N.B. Per i più pragmatici, potete tranquillamente utilizzare una forma in metallo.

• Realizzare delle strisce d'impasto larghe circa un paio di centimetri e sulla forma realizzata, adagiare l'uovo sodo che verrà ingabbiato dalle striscioline dell'impasto.

• Sbattete il tuorlo di un uovo e spennellate quest'ultimo su tutta la scarcella che ora potrà essere inserita nel forno preriscaldato a 180 ° C per circa 15/20 min sino a doratura della scarcella

L'olio evo che consigliamo è senza ombra di dubbio il : 

FRUTTATO LEGGERO

 BUONE SCARCELLE A TUTTI !!